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Auteur : Alain Carbonneau
Catégorie : Livres,Sciences, Techniques et Médecine,Agriculture - Agroalimentaire
Broché : * pages
Éditeur : *
Langue : Français, Anglais

Cet ouvrage propose une étude détaillée de l’état des connaissances scientifiques sur la vigne, depuis l’environnement des cultures jusqu’au métabolisme du grain de raisin. Pédagogique et richement illustré, il rassemble théorie et pratique au service d’une nouvelle vision de la viticulture.La première partie traite du fonctionnement de la vigne. Les effets de l’eau, du CO2, du rayonnement solaire, de la température et des éléments minéraux sur la physiologie de la vigne sont précisément décrits. Enfin, sont présentées les bases des applications techniques.Dans la seconde partie sont développés les aspects environnementaux et technologiques de la culture de la vigne : aménagement, entretien des sols et relation avec les racines, système cultural, irrigation et conduite de la plante, nouvelle approche climatologique, nouvelle théorie de la maturation du raisin.La seconde édition de cet ouvrage est enrichie de notions nouvelles comme la vitiviniculture durable et apporte des compléments d'informations sur les systèmes de conduites, les stratégies de protection et les cultures intégrées.Ce véritable traité, fruit de la collaboration de trois experts en viticulture, s’adresse aux ingénieurs agronomes, étudiants ou de métier. Il constitue l’outil de travail indispensable des professionnels et techniciens de la filière vitivinicole et des experts en sciences végétales et environnementales.  

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Émile Peynaud — Wikipédia ~ Émile Peynaud introduisit le foulage et la fermentation en lots séparés, suivant l'âge de la vigne, la maturité des cépages, l'emplacement du vignoble, etc. Cette méthode porte aujourd'hui le nom de « sélection au terroir ». Il a ensuite appliqué la méthode du contrôle des températures dans les fermentations en Champagne et dans le Bordelais.

Viticulture en Nouvelle-Zélande — Wikipédia ~ Bibiane Bell et Alexandre Dorozynsky, Le livre du vin.Tous les vins du monde, sous la direction de Louis Orizet, Éd.Les Deux Coqs d'Or, 29 rue de la Boétie, 75008, Paris, 1970. Alexis Lichine, Encyclopédie des vins et alcools de tous les pays, Éd.Robert Laffont-Bouquins, Paris, 1984, (ISBN 2221501950) Hugh Johnson, Une histoire mondiale du vin, Éd.

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éthylène — Wiktionnaire ~ éthylène \e.ti.lɛn\ masculin (Biochimie) Hydrocarbure insaturé de formule semi-développée CH 2 = CH 2, le plus simple des alcènesBessis et Fournioux (1992) ont montré le rôle de l’éthylène dans le fonctionnement de la zone d'abscission. Son fonctionnement est limité dans le temps à la période de floraison et au tout début de la nouaison (fruit de 2 mm de diamètre).

nouaison — Wiktionnaire ~ nouaison \nwɛ.zɔ̃\ féminin (Agriculture) Stade phénologique de la transformation du pistil en fruit.Il est bon que les fleurs aient passé au moins 5 nuits successives à Θ = 12 à 14 °C. A 10 °C la nouaison n'est que de 30% environ. — (François Goglins, Bilan thermique de la plante, mémoire d'ingénieur, ENITA de Dijon, septembre 1978, p.45) .

Viticulture en Géorgie — Wikipédia ~ La viticulture en Géorgie est l'une des plus anciennes du monde, et peut-être le berceau du vin, les premières traces de viticulture et de vinification remontant à 8 000 ans avec la production de vins en kvevri (grande jarre de vin) [1].Ses vignes couvrent actuellement 100 000 hectares et le pays compte 540 cépages authentifiés [2].

abscission — Wiktionnaire ~ abscission \ab.si.sjɔ̃\ féminin (Botanique) Processus de décollement amenant la chute des feuilles ou des fruits.Bessis et Fournioux (1992) ont montré le rôle de l’éthylène dans le fonctionnement de la zone d’abscission.Son fonctionnement est limité dans le temps à la période de floraison et au tout début de la nouaison (fruit de 2 mm de diamètre).

Agriculture - Lavoisier ~ Le livre de l'interne. Le management de projet, tome 2. Le point sur. Le tout-en-1. Les Précis . Les Synthèses techniques du Service National d'information et de Documentation sur l'Eau. Les bases de données en questions. Les dossiers de l'Institut d'Études des Politiques de Santé. Les guides du sylviculteur (5) Les ouvrages du CETIM. Les ouvrages du Cetim. Les ouvrages du Cetim, 2C23 .

Fnac Livre : bien plus que des millions de livres ~ Bien que perturbée dans ses rentrées littéraires, l'année 2020 a été riche en livres, fictions, pépites et coups de cœur. Dur de choisir les 18 livres qui, pour nous, ont marqué l'année ! On liste ici nos plus beaux souvenirs littéraires. Une liste non exhaustive et très subjective, pour combler les amoureux des livres et glaner .

Viticulture en Algérie — Wikipédia ~ La viticulture en Algérie remonte à l'Antiquité et particulièrement à la colonisation phénicienne puis romaine [1].. À l'époque de la colonisation française et des départements français d’Algérie, le vignoble de l'Algérie a atteint 396 000 hectares pour une production annuelle de vin allant jusqu'à 18 millions d'hectolitres.. L’Algérie reste aujourd'hui le 2 e producteur de .

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